A televisão frequentemente nos proporciona vislumbres do desafio empreendedor através de realidades ficcionais ou competitivas. O programa Undercover Billionaire da Discovery Channel prometeu exatamente isso. Na primeira temporada, acompanhamos o milionário Glenn Stearns em uma jornada ousada: começar do zero em Erie, Pensilvânia, com apenas 100 dólares e a meta de criar um negócio de sucesso em 90 dias.
O resultado? Um empreendimento chamado Underdog BBQ, um restaurante de churrasco que rapidamente ganhou notoriedade. Mas, após as câmeras pararem de rodar e os holofotes se apagarem, qual foi o destino tanto de Stearns quanto do estabelecimento que ele fundou?
O que aconteceu com o vencedor da primeira temporada e com o “Underdog BBQ”?
Glenn Stearns, o protagonista da primeira temporada de Undercover Billionaire, mostrou que é possível, por mais desafiador que seja, empreender a partir de uma ideia simples com recursos limitados.
Contra todas as probabilidades, sua criação, o Underdog BBQ, tornou-se um símbolo de persistência e inovação em Erie.
Mas a história não parou na conclusão do programa. Em 2019, o Underdog BBQ abriu suas portas, servindo autênticos churrascos americano e se consolidando no paladar local. Contudo, a narrativa do Underdog BBQ teve reviravoltas. O local original fechou, desencadeando uma nova fase: uma mudança para um espaço maior, com planos de expansão.
A renovação do Underdog BBQ passou pela batuta de Ashley Messenger, que assumiu o leme como proprietária após Stearns vender o negócio pelo simbólico valor de 100 dólares, homenageando a quantia inicial do desafio. Messenger, então gerente geral, está pilotando a transição para o antigo espaço de um restaurante Perkins, adquirido por 385.000 dólares.
A mudança não é apenas de localização. O novo espaço está recebendo uma revitalização completa, desde um novo telhado até a inclusão de um bar, ampliando seu potencial de atendimento. A equipe de cerca de 20 colaboradores agora trabalha em um cardápio simplificado, focado nas raízes do churrasco com carnes defumadas e acompanhamentos.
Mas a jornada de renovar e reabrir o Underdog BBQ encontrou alguns obstáculos. As restrições impostas pela pandemia de COVID-19 atingiram o restaurante como um furacão em 2021, reduzindo as vendas e complicando a operação diária. A reinvenção do espaço, passou a oferecer opções de refeições ao ar livre e serviços de um food truck.
Assim, o Underdog BBQ superou seus desafios, e continua suas operações em Erie, avaliado no Google com 4.4 estrelas, e com uma página no Instagram com quase 40 mil seguidores.
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